縁起物

今年のグリーンカーテンは「白ナタ豆」

昨日に重ねてです（笑）今年もグリーンカーテンをつくるべく、ゴウヤの苗を植えましたが、栄養不足のためか生育が思うようでなくカーテンにまでならずにいます。そんな中順調に成長し実をつけてくれたのがこの「白ナタ豆」。
熱帯アジアが原産のこの豆は、蔓が良く伸び生育が旺盛で童話の「ジャックと豆の木」のモデルという説もあります。昔の日本でも（薩摩藩や赤穂浪士）旅人の無事帰還を祈ってお守りにしたり、出発の時に食したりもしたそうです。縁起の良い豆として、商売繁盛、勝利の女神として、そして花が絶え間なく咲く事から子孫繁栄の縁起物としても親しまれているようです。
この豆の薬効は腎臓に有用性があり膿や炎症を改善するといわれます。口臭にも良いというのは腎臓の働きを高め体内の毒素を排出する力を取り戻すのに一役かっているからでしょうか。ナタ豆茶なども市販されています。
食用としては若い莢を福神漬け、ぬか漬け、味噌漬け、茹でてサラダ等に利用します。茹でたものをそのまま味付けしていただくのも良いようです。
全日にもありましたように、食用には白い豆の種類を利用しましょう。赤い豆には毒性があるので注意して下さい。
まだまだ沢山花をつけていますから試食や種取りができそうです。縁起物と聞いたらますます生育が楽しみになってしまいました。

すずきさちよ