ガーデンハックルベリー

伯父から、手作りのジャムを頂きました
体にいいと、母のところにもってきてくれたのです。
木を数年前から植え、収穫し従姉がジャムにした、本当の手作りです

ガーデンハックルベリー・・・
ベリーの一種かと思いきや、何とナス科の野菜らしいです。
アントシアニンがブルーベリーの５倍も含まれているらしい・・
（どおりで濃い紫色）
でも、生食不可で、
未完熟の実に含まれるソラニンという毒性の成分も有とか・・・

おそるおそるなめてみました・・・普通にジャムです
早速ヨーグルトにかけて食べました。

抗酸化作用のあるアントシアニンには、
眼精疲労や視力回復に効果があるとされています。
今年の健康診断で視力が、一段と落ちていたので・・・
少しでもよくなるよう続けよう！
８０歳過ぎても、元気な伯父に感謝しつつ・・・      コールＫ