この時期はクリスマス、お正月の話題がいっぱいですね。
まつこさんやコールＯさんはクリスマス飾りを手作りとは！すごい！みなさん、器用でうらやましいです。

さて、かく言う私も手作りネタで…。

先月、ポン酢をつくりました。作り方はとっても簡単！面倒くさがりの私でも作れてしまうくらい簡単です。

 ＜作り方＞
（１）まず柑橘とだし醤油を用意します。【注：「だし入りの醤油」がおいしく作るポイントです】
（２）柑橘を半分に切って絞り、しぼり汁をざるでこします。
（３）保存瓶に、（２）のしぼり汁とだし醤油を１：１で入れます。
（４）３ヶ月間冷暗所で寝かせれば出来上がり！１ヶ月後くらいから使えますが、時間が経った方がよりマイルドになります。

 市販のものより柑橘感が増して美味しいのでおすすめ。

きっかけは友人からのお誘い。「夏ミカン収穫するから、ポン酢作らない？」の一言。3年前に作り方を教わってからそれ以来、毎年手作りしています。しかも、毎回友人宅の夏ミカンをもらって。
今年はスス病がほとんどなく、夏ミカンの当たり年！

ポン酢はこの時期、お鍋に大活躍。作ってから１ヶ月になるので、そろそろ味わおうかな～。

この夏ミカンの量で、500ml瓶２本強作れました！

 販促事業部　yori